红枣

[ 119.21% ] 新疆主产区灰枣统货均价在8.33元/公斤，较去年同期均价3.80元/公斤，上涨4.53元/公斤，涨幅达119.21%。

[ 59.72% ] 主销区河北地区一级灰枣价格在11.50元/公斤，较去年同期7.20元/公斤上涨4.30元/公斤，涨幅达59.72%。

[-0.89%] 截至2021年12月9日，据Mysteel 农产品 调研数据统计本周36家样本点物理 库存 在13985吨，环比减少0.89%，库存小幅下降。

[ 327.29% ] 根据海关数据统计，2021年10月份我国红枣进口量0千克，进口金额0元，进口均价0元/吨。 进口量环比增加00%，同比减少100%，1-10月份累计进口1297165千克，同比增加327.29%。

[29.79%] 根据海关数据统计，2021年10月份我国红枣出口量1621302千克，出口金额41660678元，出口均价25695.82元/吨。出口量环比增加19.82%，同比增加15.49%，10月份累计出口16136239千克，同比增加29.79%。

马铃薯

[ 198.59% ] 2021年上半年北方库存马铃薯月度库存剩余量较2020年同期相比，约增加198.59%，在高库存压力下，2021年上半年库存马铃薯月度均价较2020年同期平均约低0.41元/斤。

[ -0.58 ] 2021年2-6月份云南冬作区马铃薯价格创下近6年以来的新低，“薯贱伤农”，在极端低迷的价格下，云南冬作区种植户亏损极其严重，仅仅在2月份上市量暂且不大的情况下，种植户平均盈利空间在0.33元/斤，其余3-6月份种植户平均亏损达到0.58元/斤。

[-0.48] 统观近5年以来，山东冷库马铃薯存储商存储利润基本上是“亏多盈少”状态，2021年1-4月份山东冷库马铃薯存储商平均存储盈利参考-0.48元/斤，72月份存储商平均存储盈利参考为0.00元/斤。

[33.25%] 从最近三年来看，山东冷库马铃薯存储量呈现阶梯型上升趋势，2021年上半年基于各产区新薯价格低迷支撑入库成本降低，存储商存储积极性提高，山东省内春季货源入库量以及后储内蒙古和陕西榆林货源入库量均高于2020年，导致最终入库总量高于2020年31.36万吨，增幅参考33.25%。

[-4.44%] 2021年华北、西北、东北及山东产区马铃薯库存量同比增减不一，其中以东北产区库存量同比减幅最为明显。整体来看，2021年全国北方产区马铃薯库存量同比约减4.44%，由此来看2021-2022年度马铃薯市场供应面依旧承压。

生姜

[ 25.54% ] 通过Mysteel农产品调研以及预估测算结果，对中国生姜种植面积进行确定，2021年种植面积585万亩，同比2020年增长25.54%，增幅明显。

[ 48.64% ] 据调研及预估测算结果2021年中国生姜产量1366万吨，同比2020年增长48.64%。

[ -47.13% ] 山东昌邑琨福市场主流洗姜（黄姜）目前均价在2.30元/斤，2021年价格整体呈现震荡下行的态势，较年初价格下跌2.05元/斤，跌幅47.13%。 产区黄姜剩余量持续减少，圆头鲜姜出货增加，市场黄姜鲜姜均有交易。

[ -72.58% ] 山东安丘黑埠子主流泥姜（黄姜）目前均价在0.85元/斤，2021年价格呈现持续下跌态势，较年初价格下跌2.25元/斤，跌幅72.58%。 产区目前货源供应量一般，优质货源少，交易显乱。

[ 0.65% ] 截至2021年10月，生姜出口共37.93万吨，相较去年同期出口量下滑10.65%。

洋葱

[ -29.27% ] 国内洋葱行情连续几年不景气，大大打击了种植户的积极性，且部分老产区植物病害较严重，叠加重茬因素，种植户认为种过的地不适合再种植洋葱，减小种植面积。 2017-2021年洋葱种植面积整体呈下滑趋势，2021年全国主产区洋葱种植面积约60万亩，与2017年相比减少29.27%。

[-24.34%] 2021年我国洋葱出口量明显低于近几年平均水平，10月我国鲜或冷藏的洋葱累计出口数量约51.82万吨，较2020年同期减少24.34%，主要有以下几个原因：一，由于今年我国洋葱种植面积减少，洋葱价格高，成本和利润一定程度上限制了出口。二，本季洋葱整体质量一般，好货货源偏低，许多货源达不到出口标准。三，海运费暴涨，运输成本巨大，人民币升值进一步削弱了国外买家对中国洋葱的兴趣。

大蒜

[ 0.76% ] 山东 金乡产区2020年种植面积在265万亩，同比2019年的263万亩增加了2万亩，增幅为0.76%。 2021年大蒜种植进度受“双峰拉尼娜”影响，推迟种植近1个月，但包地户在山东金乡周边有扩种迹象，预计2021年山东金乡大蒜种植面积在268万亩左右，同比2020年增加11.3%。

数据来源： FAO/钢联数据

[ 0.16% ] 山东产区2021年大蒜产量在283万吨，同比2020年的315万吨减少了32万吨，降幅为10.16%。山东产区金乡为主力产区，大蒜种植已经有2000年历史。随着种植年限的增加，土地板结问题、重茬种植问题、施肥过重问题凸显，主产区产量呈现逐年减少的趋势，单产仅维持在2000-2200斤。但包地户开始在金乡周边加大种植力度，周边产区因为新地块，普遍单产都在3000-3500斤，产量高，收益较好。

数据来源：FAO/钢联数据

[-29.32%] 2021年10月中国大蒜总出口量为174.58万吨，同比2020年的247万吨减少72.42万吨，跌幅为29.32%。

数据来源： 海关数据

[-2.91%] 2019年-2021年大蒜主产区价格呈现先跌后涨行情走势。2021年10月份均价为2.67元/斤，同比去年1-10月下跌0.08元/斤，跌幅为2.91%，均价较去年同期微幅下跌，整体变动不大。同比2019年1-10月份的3.44元/斤低0.77元/斤，跌幅为22.38%。2021年大蒜价格低于2019年。

辣椒

[ 31.94% ] 2021年12月下旬，山东金乡，三樱椒，上通货，价格参考9.70元/斤，较年初上调2.30元/斤， 涨幅31 .9%。 由于新季辣椒减产严重，2021年度新季辣椒价格整体处于较高水平。

[ 2.25 ] 2021年10月中旬， 山东金乡库存三樱椒利润达2.25元/斤，明显高于去年同期。 总体来看，今年库存余量并不高，剩余货源多为前期未能及时销售货源，剩余量不大。

[ 1.43% ] 2021年10月，中国进口未磨辣椒干量达17万吨左右，超出2020年全年进口量，超出0.24万吨左右，增 幅1.43%。

[8.40%] 2021年10月，中国出口量约19.22万吨，同比去年同期高出1.49万吨，疫情局面下，中国辣椒出口量不减反增，同比增幅8.40%。